Kremalı Bezelye Çorbası
www.sefabdullahusta.com
Yarım su bardağı
pirinç
2 su bardağı
bezelye
1 adet taze
soğan
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı un
50 gram
krema
Tuz
Kara
biber
Bezelyeyi bir gece önceden su dolu bir kapta bekletin. Daha sonra 10 dakika kadar düdüklü tencerede haşlayın. Çorba tenceresinde tereyağını eritin. Unu ilave ederek hafif kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış
soğanı,
bezelyeleri, tuzu, kara
biberi ve suyu ekleyerek orta ateşte pişirin. Daha sonra pirinci ekleyin. Bezelyeler yumuşayınca 1 kaşığını ayırarak ocaktan alın ve karıştırıcıdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Tekrar tencereye alın,
kremadan da bir kaşık ayırarak kalanını kısık ateşteki çorbaya ekleyin. Servis yapmadan önce ayırdığınız
bezelye ve
kremayla süsleyerek sıcak olarak servis yapın.