Köz Patlıcanlı Ali Nazik
www.sefabdullahusta.com
5-6 adet közlenmiş
patlıcan
1 kase süzme
yoğurt
1-2 diş
sarımsak
Tuz
Kara
biber
500 gr kıyma
1
yemek kaşığı
salça
2 adet sivri
biber
2 adet
domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık tereyağı
Patlıcanlar çok ince doğranır.
Yoğurt
sarımsak ve tuz eklenerek karıştırılır.
Tavada kıyma yağla birlikte kavrulur.
Zar büyüklüğünde doğranan
biber ve
domatesler kıymaya eklenir.
Kavurma işlemine devam edilir.
Salça, tuz ve kara
biber kıymaya eklenir. 5 dakika daha kavrulur.
Patlıcan karışımı servis kabına alınır.
Üzerine hazırlanan kıymalı sos dökülür.
Son olarak eritilmiş tereyağı üzerine gezdirilir.