Gece Gündüz Yemeği
www.sefabdullahusta.com
3 adet bostan
patlıcan
500 gr kemiksiz
tavuk göğsü
500 gr
dana kuşbaşı et
2 adet kuru
soğan
2 adet
domates
4 adet defne yaprağı
2
yemek kaşığı
domates salçası
5 diş
sarımsak
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Kara
biber
Pul
biber
Patlıcanları közleyip soyuyoruz yağla kavuruyoruz. 1 adet kırmızı
biberle hazırladıktan sonra ocağımıza 2 tane tencere koyuyoruz. Etleri ayrı ayrı koyup kavuruyoruz. Soğanları ve
sarımsakları doğrayıp
tavuk ve etlerimize pay ediyoruz kara
biber, defne yaprağını da pay ediyoruz. Tavuğu
muza ayrı, kırmızı etlerimize ayrı baharat ve
salçayı verdikten sonra sıcak suyu veriyoruz. Domates ve
biberleri verip suyunu çekene kadar kaynatıyoruz. Tuzu ilave edip altını kapatıyoruz. Servis tabağının ortasına
patlıcan sosu
muzu koyuyoruz. Kenarına kırmızı etleri, diğer yanına beyaz etleri koyup servis ediyoruz.