MANTARLI TAVUK
4 Orta boy
domates
2 Bardak su
4 Tavuğun butu
2 Çorba kaşığı
domates rendesi
1 Diş
sarımsak
1 Çay kaşığı kara
biber
1 Büyük
soğan,
1 Çay kaşığı kırmızı
biber,
2 Çorba kaşığı tereyağı,
15-20 Mantar
1 Su bardağı un,
1 Yumurta
1 Çay kaşığı şeker,
1 Avuç ufalanmış ekmek.
1 Yeşil
biber,
Tuz,
biber
Tavuk butlarını
yumurtayla birlikte ufalanmış ekmeğe buladıktan sonra bunları ya fırına sürün, ya da tavada her iki tarafları kızarıncaya kadar kızartın. Öte yandan
soğanı ve sarmısağı ufak, ufak doğrayıp buna yine ufak ufak kestiğiniz yeşil sivri
biberi de katarak erimiş tereyağın içinde kavurun. Sonra unu iri iri doğradığınız
domatesleri, iki bardak suyu, bir çay kaşığı şekeri, kırmızı ve kara
biberi, doğradığınız
mantarları da koyarak hepsini birlikte beş dakika yavaş yavaş kaynatın ve hazırladığınız bu
mantarlı sosu sıcak
tavukların üzerine dökün.