Etli Biber Dolması
www.sefabdullahusta.com
10 adet dolmalık
biber
250 gr. kıyma
1 adet büyük
soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 su bardağı baldo
pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı nane
Yarım çay kaşığı kara
biber
Sıcak su
Sosu için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı nane
Biberlerimizi yıkayıp temizliyoruz.
Harcımız için bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz (
soğanlarımızı küçük küçük doğruyoruz).
Tenceremize sosu
muz için sıvı yağımızı koyup
salçamızı ve naneyi ekliyoruz.
1-2 taşım kaynattıktan sonra harcımızla doldurduğu
muz biberlerimizi diziyoruz (
biberlerimizin ağzını
domatesle kapatabiliriz).
Biberlerimizin üzerine bir çimdik tuz serpiyoruz ve
biberlerimizin yarısına gelecek şekilde sıcak su ekliyoruz.
Biberlerimizi kısık ateşte pişiriyoruz.