Beşamel Soslu Mini Köfteli Kabak Sandalı
www.sefabdullahusta.com
3 adet
kabak
Haşlamak için yarım tencere su
İç malzemesi için:
350 gr kıyma
Çok az sıvı yağ
1 tane orta boy kuru
soğan
2 tane sivri
biber
Maydanoz
2 diş
sarımsak
Kara
biber
Pul
biber
Tuz
1
yemek kaşığı
domates yada
biber salçası
Beşamel sos için:
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Sosu için:
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 tane rendelenmiş
domates
1 su bardağı sıcak su
Üzeri için:
Rendelenmiş kaşar
peyniri
Tuz
Ka
bakları yıkayıp ortadan ikiye bölüyoruz ve haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra soğuk suya alıp içini boşaltıyoruz, tepsiye diziyoruz.
Diğer taraftan kıymayı baharatlarla yoğuruyoruz ve misket şeklinde hazırlayıp fırında pişiriyoruz.
Beşamel sos için unu bir tencereye alıyoruz.
Tereyağında 3-4 dakika kavuruyoruz. Sütünü ekleyip çırpıcı yardımıyla hızla karıştırıp koyulaşmasını bekliyoruz.
Biraz kaynadıktan sonra tuzunu da ekleyip ocaktan alıyoruz. Ka
bakları bir tepsiye alıp, pişen köfteden doldurup, üzerlerine de beşamel sos ekliyoruz.
Salçayı 1 su bardağı suda eritip
domates rendesiyle karıştırıyoruz. Rendelenmiş
domatesi ve tuzunu da ekleyip tepsiye döküyoruz.
Fırına veriyoruz. Beşamel sos biraz kızarmaya başladığında kaşar
peyniri rendesini de ekleyip kızarana kadar fırınlıyoruz.
Biraz dinlendirip sıcak sıcak servis ediyoruz.