PEYNİRLİ PASTIRMA
12 Dilim geniş ve düzgün kesilmiş Pastırma
1 Yumurta
3 Çorba kaşığı
zeytinyağı
1 Bardak rende kaşar
peyniri
1 Patates
2 Domates
Tuz.
Patatesi haşlayıp kabuklarını soyduktan sonra bunu püre haline getirin. Ve püre henüz soğumadan buna rende kaşar
peynirini ilâve edip birbiriyle kanşıncaya kadar iyice karıştırın. Diğer taraftan
pastırmaları y
ayvanca bir tabağa dört dilimi yarım yarım üst üste getirmek şartıyle dizin. Sonra hazırlamış olduğu
muz püreyi
pastırmaları ortasına taksim edip
pastırmaları dolma şekli vererek fırına koyacağınız tepsinin içine dizin ve üzerine de
zeytinyağını gezdirin. Öte yanda
domatesin bir kısmını ufak parçalar halinde, bir kısmını da dilim dilim keserek
pastırmaların yanına dizin. Bir kabın içinde
yumurtanın sarılarını karıştırıp bunu da üzerine dökün. Sonra tepsiyi önceden az ısıtılmış fırına sürerek
yumurtalar pişip,
pastırmaların üstleri kızarana kadar pişirin.