Harissa Sos
1
yemek kaşığı
biber salçası
1
yemek kaşığı
domates salçası
2 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı kimyon
3-4 adet dövülmüş
sarımsak
4-5 adet chili
biberi
2 adet kapya
biber
Yarım su bardağı
zeytinyağı
Kapya
biberi fırında közleyelim. Közlenmiş
biberin tohumlarını ve sap kısmını temizleyelim. Sonrasında kabuklarını çıkarıp, küçük parçalar şeklinde doğrayalım. Chili
biberini bir kasede yumuşatalım, ardından küçük parçalara ayıralım. Baharatları tavaya alıp, soteleyelim. Ocağı kapatalım. Tüm malzemeleri mutfak robotuna alıp, iyice karışmalarını sağlayalım. Harissa sosu bir kaba alıp, tüketebiliriz.