Yumurtalı Taze Fasulye Kavurması
Yarım kilogram taze
fasulye
Soğuk su
1 adet
soğan
3
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
2 adet
yumurta
Fasulyeleri temizleyip istediğimiz şekilde kıralım ve kaynayan suyun içerisine koyalım. Üzerine tuz ekleyerek karıştırdıktan sonra yumuşayana kadar haşlayalım. Daha sonra haşlanan
fasulyeleri, soğuk su dolu bir kaba alalım ve şoklayalım. Tencereye sıvı yağ koyalım ve
yemeklik doğradığımız
soğanı ekleyerek kavuralım. Haşlayıp şokladığımız
fasulyeleri de ekleyerek kavurmaya devam edelim. Baharatları da ilave edip kavurmaya devam edelim. Yumurtaları çırpalım ve
fasulyelerin üzerine ilave edelim, pişene kadar karıştıralım. Yumurtalar piştikten sonra ocaktan alalım ve servis edelim.