Hazır Yufkadan Patatesli Gözleme
4 adet yufka
3-4 adet orta boy
patates
3
yemek kaşığı sıvı yap
1 adet
soğan
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
1 silme tatlı kaşığı tuz
Üzerine;
İsteğe bağlı
sarımsaklı
yoğurt
Öncelikle
patates harcı hazırlanır. Bunun için;
patatesler haşlanarak kabuğu soyulup küçük küçük doğranır. Soğan
yemeklik doğranarak sıvı yağda kavrulur.
Üzerine
salçası ve baharatları eklenerek karıştırılır. Son olarak
patatesler eklenip güzelce karıştırılarak 5 dakika kadar karıştırılır ve hazırlanan iç harcı ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Yufka tezgaha serilir, üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürülür.
Orta kısmına
patates harcı yayılır. Yufkanın karşı tarafını da yine
patatesli iç harcın üzerine doğru katlanır ve tekrar sıvı yağdan her yerine gelecek şekilde sürülür. Oluşan uzun dikdörtgen kısmın bir tarafı ortaya doğru katlanır, diğer kalan parça da alta doğru çevirerek katlanır.
Geniş bir teflon tava fırça ile yağlanır ve kızdırılır. Hazırlanan gözlemeler sırayla her iki yüzü çevrilerek pişirilir. Servis tabağına alınır. Dilerseniz üzerine
sarımsaklı süzme
yoğurt gezdirip servis yapabilirsiniz.