TAHİNLİ PANCAR SALATASI
4-5 Pancar
5 Kaşık tahin
1 Fincan
zeytinyağı
1 Limon
yarım baş
sarımsak,
tuz
Pancar haşlanır. Kabuklar soyulup ince rende ile rendelenir. Suyu süzülür. Süzülmüş pancara tahin ve
zeytinyağı konur. İyice karıştırılır. Sarmısak, tuzla dövülür, eklenir. İstenen eksiliği buluncaya kadar
limon suyu konur. Servis tabağına düzgünce dökülür. Üzeri yeşil salata veya maydanozla süslenir.