Hazır Yufkadan Patatesli Gül Böreği
4 adet yufka
5-6 tane piyazlık doğranmış
soğan
150 gram
ceviz
3-4 adet haşlanmış
patates
150 ml
zeytinyağı
Kara
biber
Tuz
Üzeri için:
1
yumurtanın sarısı
Sos için:
200 ml
süt
1 tane
yumurta
150 ml sıvı yağ
Zeytinyağını bir tencereye alın, ısıtın. Piyazlık doğranmış
soğanı
zeytinyağında kavurun, ocaktan alın. Tuz,
ceviz parçaları ve kara
biberi de ekleyin. Haşlanmış
patateslerin kabuklarını soyup, püre haline getirin. Patates püresini de
soğanlı karışıma ilave edin. Sos malzemelerini iyice karıştırın. Yufkaların her birini dört üçgen parça elde edecek şekilde kesin. Toplamda 16 parça yufkanız olacak. Yufkaların üstüne soslu karışımdan sürün. Yufkaların geniş kenarlarına ise iç malzemeden ekleyin, rulo şeklinde sarın. Her bir parçaya aynı işlemi uygulayıp, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine börekleri yerleştirin. Böreklerin üstüne çırpılmış
yumurta sürün. 200 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişmeye bırakın.