TURŞULU SOS
1 Fincan
zeytinyağı
Yarım
limon suyu
1 Tutam kırmızı
biber, kara
biber.
3 Salatalık turşusu
10 Yeşil
zeytin
2 Soğan
2-3 Dal maydanoz
Salatalık turşusu,
soğan, maydanoz ve çekirdekleri çıkarılmış yeşil
zeytin ince ince doğranıp bir kaba konur.
İkinci bir kaba da yarım çay bardağı
zeytinyağı, yarım
limon suyu, 1 tutam kara
biber, 1 tutam kırmızı
biber konur.
Bu malzeme de karıştırılarak birinci kaptaki malzemenin üzerine dökülür. Bu sosu mevsimine göre bütün salatalarda kullanabilirsiniz. Sos onbeş gün ağzı kapalı bir kavanozda buzdolabında kalabilir.