Kayseri Yağlaması
250 gr kıyma
1 adet
soğan
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
2
yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı
salça
4 bardak un
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar ılık su
Un, maya ve tuz birleştirin yeteri kadar su ilave edip yumuşak hamur hamur yoğurun, üzerini örtüp kabarmasını bekleyin. Hamurdan
cevizden biraz büyük parçalar alıp
yemek tabağı büyüklüğünde açın. İnceliği lahmacun gibi olmalı. Tavada açılan hamuru arkalı önlü yağ koymadan pişirin. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın. Soğan,
biber ve
domatesleri ince doğrayın. Tavada önce
soğanları kavurun, kıymayı ilave edin onu da kavurduktan sonra
biber,
domates ve baharat, tuzunu ilave edin. Kıymalı harç sıcakken pişirdiğiniz hamurun üzerine kaşıkla sürün, diğer hamura da sürüp üst üste
koyun, bu işlemi hamur bitene kadar
koyun. Dörde kesip
sarımsaklı
yoğurtla servis yapın.