Sebze ve Meyveleri Derin Dondurucaya Atmanın Doğru Zamanı
https://www.dogrusucarrefoursa.com
Sebze ve meyvelerin besin değerlerinden en iyi şekilde faydalanmanın yolu onları mevsiminde doğru tüketmektir. Özellikle Yaz aylarında çeşitlenen sebze ve meyveleri derin dondurucunuza atarak, istediğiniz zaman sağlıklı
yemeklerinizi pişirebilirsiniz.
Geçen Yaz derin dondurucunuza paket paket koyduğunuz sebze ve meyveleri nihayet tükettiniz ve buzluğunuzda mevsimin taze ürünlerine yer açıldı. Artık haftadan haftaya alacağınız
bezelye, taze
fasulye,
domates,
çilek,
vişne ve
ananasları buzdolabı poşetlerine doldurarak kışa hazırlık yapabilirsiniz.
Taze sebze ve meyvelerle beslenmek her zaman için önemlidir. Yaz döneminde derin dondurucuya giren sebze ve meyveler doğru şekilde paketlendiğinde besin değerlerini koruyor, böylece sezonu olmasa bile sofralarda yaz tazeliği yaşatılabiliyor. Yaz sezonunun sebze ve meyvelerini en doğru şekilde dondurma yöntemlerini merak ediyorsanız, bu yazımızda sorularınızın tüm cevaplarını bulabilirsiniz.
Ön hazırlık
Geçen sezonun sebze ve meyveleri tükenince derin dondurucunuzda genişçe bir boşluk oluşması, buzluğunuzu güzelce temizleyebilmeniz için bir fırsat. Derin dondurucunuzu temizlemek için öncelikle buzdolabının ya da dondurucunun fişini çekin. Ardından sırasıyla şunları yapın:
Tarihi geçen ve yerine yenilerini koyacağınız geçen Yaz’dan kalan sebze meyveleri atın,
Diğer ürünleri güneş almayan bir yere ya da buzdolabının içine
koyun,
Dondurucunuzda buz oluşma durumu varsa, çözülen buzları atın,
Bir kap temiz deterjansız suyun içine yarım çay bardağı sirkeyi
koyun ve buzluğunuzun içini sünger ya da mikrofiber bezle silin, ardından kurulayın,
Ürünleri gruplayarak dondurucunuza dizin ve fişi takın.
Hangi sebzeler derin dondurucuya girer?
Yaz sebzelerini kış hazırlığı olarak taze taze saklamak için; sebzelerin en tazesini seçmek, sebzeleri iyice yıkamak ve kurutmak ve hava almayacak şekilde paketlemek gerekir. Ancak her sebzenin kendine özel bir dondurma yöntemi olduğu unutulmamalıdır. İşte Kış geldiğinde de taze sebze
yemekleri yapmanızı sağlayacak sebze dondurma yöntemleri:
Bezelye
Ayıkladığınız
bezelyeleri geniş bir süzgece alın ve güzelce yıkayın. Süzülen ve kuruyan
bezelye tanelerini buzdolabı poşetlerine paylaştırın. Poşetlerin havasını elinizle bastırarak alın ve poşetleri dondurucunuza dizin.
Püf noktaları:
Paylaştırma işlemini çay fincanı ile sayarak yapabilir ya da mutfak terazisi kullanabilirsiniz.
Bezelyeleri paylaştırırken yemeğin içine girecek
havuç ve
patates tanelerini de hesaba katmayı unutmayın.
Garnitür için küçük porsiyonlar da paketleyebilirsiniz.
Bezelyelerin buzlarını süzgeçte yıkadıktan sonra pişirebilirsiniz.
Taze
fasulye
Fasulyeleri yıkayın ve bir kaşık sirke eklediğiniz suda 15 dakika bekletin. Süzülen
fasulyeleri arzu ettiğiniz gibi doğrayın ve derin bir tencerede renkleri hafif sararmaya başlayana kadar alt üst edin. Buzdolabı poşetlerine doldurarak havasını alın.
Püf noktaları:
Fasulyeleri yıkadıktan sonra doğrama işlemi yapın. Doğradıktan sonra yıkarsanız sebzeler vitaminini yitirir.
Ana
yemekleriniz için donduracağınız taze
fasulyeleri rendelenmiş bol mevsim
domatesi ile paketleyebilirsiniz. Rendelenmiş
domates ve
fasulyeleri derin bir tencerede
fasulyelerin rengi hafif değişene kadar çevirin ve sıcağı geçince paketleyin.
Bamya
Taze
bamyaları önce yıkayın sonra ayıklayın. Yıkanmış, süzülmüş ve kurutulmuş
bamyaların tepesini küçük bir bıçak ya da sebze kalemtıraşı yardımıyla ayıklayın. Buzdolabı poşetlerine doldurarak havasını alın.
Püf noktaları:
Bamya çok kabuk karardığı için sirkeli suda bekletilmemelidir.
Bamyaların buzlarını süzgeçte yıkadıktan sonra pişirebilirsiniz.
Barbunya
Kış geldi mi
yemekli misafirlere mutlaka
zeytinyağlı
barbunya pişirilir ve o
barbunya muhakkak Yaz sezonunda alınmıştır. Kışlık
barbunyanızı ayıkladıktan sonra yıkayın ve kuruyana kadar süzdürün. Buzdolabı poşetlerine doldurarak havasını alın.
Püf noktaları:
Barbunyayı poşetlere paylaştırırken yemeğin içine girecek
havuç ve
patates tanelerini de hesaba katmayı unutmayın.
Bamyaların buzlarını süzgeçte yıkadıktan sonra haşlama yapın. Kara suyu çıktıktan sonra pişirin.
Semizotu
Kış ortasında
yoğurtlu
semizotu ya da
semizotu yemeği hazırlamak için sezonun taze semizotlarını dondurucunuza koyabilirsiniz. Semizotunu her zamanki gibi ayıklayın ve yıkayın. İyice süzdürdükten sonra buzdolabı poşetlerine doldurun, elinizle bastırarak havasını alın.
Püf noktaları:
Semizotundaki tüm kumu ve toprağı atmak için sebzeyi suda bekletmeniz gerekiyor. Su dolu tasın dibine kumlar biriktikçe suyu değiştirmeyi ihmal etmeyin.
Semizotunu ayıklarken, sadece yapraklarını değil çok kalın olmayan körpe dallarını da kullanın. Bu dal parçaları yemeğinize ve salatanıza mayhoş bir tat bırakır.
Hangi meyveler derin dondurucuya girer?
Yaz meyvelerini kış hazırlığı olarak taze taze saklamak için; meyvelerin en tazesini seçmek, meyveler’’ iyice yıkamak ve kurutmak ve hava almayacak şekilde paketlemek gerekir. Dondurulmuş yaz meyvelerini; meyveli içeceklerde, pastalarda, keklerde ya da reçel yapımında kullanabilirsiniz. Elinizin altında kış geldiğinde de taze Yaz meyveleri olsun istiyorsanız, şu dondurma yöntemlerini uygulayabilirsiniz
Çilek
Suda beklettiğiniz, güzelce yıkadığınız ve kuruttuğunuz
çilekleri tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde dondurun ki donana kadar sulanmasınlar. Tepside donan bütün ya da 2’ye bölünmüş
çilekleri daha sonra buzdolabı poşetine doldurabilirsiniz.
Püf noktaları:
Donmuş
çilekle, biten
çilek reçelinizin yerine yenisini yapabilirsiniz.
Donmuş
çilekleri smoothie yapımında kullanabilirsiniz.
Çileklerin çözülmesini bekledikten sonra meyveli pasta ve pudinglerinizi süsleyebilirsiniz.
Vişne
Yıkanmış, kurutulmuş ve saplarından ayrılmış
vişneleri bir tepside tek tek dondurduktan sonra bir poşete doldurarak derin dondurucunuzda saklayabilirsiniz. Dondurulmuş
vişnelerle Kış geldiğinde pastalar süsleyebilir,
vişne reçeli ve
vişneli smoothie yapabilirsiniz.
Püf noktaları:
Donmuş
vişnelerle reçel yapabilirsiniz.
Donmuş
vişneleri smoothie ya da meyve suyu yapımında kullanabilirsiniz.
Vişnelerin çözülmesini bekledikten sonra meyveli pasta ve pudinglerinizi süsleyebilirsiniz.
Ananas
Bütün
ananası soyup ortasını ayıkladıktan sonra istediğiniz şekilde parçalayarak derin dondurucunuzda saklayabilirsiniz. Dilerseniz
ananas suyunu da derin dondurucunuzda bulundurabilirsiniz.
Püf noktaları:
Doğranmış
ananasları önce pişirme kağıdı serilmiş tepside dondurup, daha sonra buzdolabı poşetine koyarak buzluğunuzda saklayabilirsiniz.
Ananas suyunu buz torbasında dondurabilir. Kış ortasında canınız
ananaslı smoothie istediğinde soğuk içeceğinizi hazırlayabilirsiniz.
Diğer meyveler
Derin dondurucular sayesinde mevsiminde meyveler depolanabiliyor, böylece her mevsim taze meyve yeme şansınız oluyor. Derin dondurucunuzda dilimlenmiş
muz,
elma, yaban mersini,
kivi, avokado gibi meyveleri de bulundurabilirsiniz.