PATLICANLI MAKARNA
250 gr. kalın makarna
1,5 Çay fincanı rendelenmiş kaşar
250 gr. yağsız kıyma
1 Çay bardağı sade yağ
2 Patlıcan
1 Büyük baş
soğan
3 Yumurta
Tuz, kara
biber
1,5 Bardak
süt Makarnaları haşlayıp süzün. Çentilmiş
soğan ve kıymayı, yarım kaşık yağda kavurun. Tuz ve kara
biber serpin. Patlıcanları soyup- ortalarından enine ikişer parçaya bölün. Bir kere de boyuna olarak dilimleyin ve kızgın yağa atın. Kızaran
patlıcanları bir kenarlı tepsiye döşeyin. Haşladığınız makarnaların yarısını
patlıcanların üzerine dökün. Kavurduğunuz kıymayı serpin ve yeniden makarna ile tepsinin üzerine kapatın. Rendelenmiş
peyniri makarnaların üzerine serpin. Yumurtayı
sütle çarpın, bunu da bütün tepsinin üzerinde gezdirerek döküp orta ısılı bir fırında pişirin.