Fırında Somon Buğulama
3 dilim
somon balığı
3 adet kuru
soğan
1 adet yeşil
biber
1 adet kapya
biber
1
limon
7 diş
sarımsak
6-7 adet çeri
domates
3-4 adet defne yaprağı
2 küçük dal
biberiye
1 çay kaşığı
biber salçası
1 çay bardağı su
Üzeri için:
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz, kara
biber, toz tatlı
biber
Üzeri için:
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz ve kara
biber
Yağlı kağıdı tepsimize göre kesip buruşturuyoruz. Su ile çok az ıslatıyoruz. Tepsiye yayıp sebzeleri üzerine diziyoruz. Tuz, kara
biber serpiyoruz ve yağı gezdiriyoruz. Salçayı su ile eritip döküyoruz. Defne ve
biberiyeyi tepsiye koyuyoruz. Üzerine balıkları diziyoruz. Kara
biber, tuz ve toz
biberi balıkların üzerine sürüp yağ gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz ve 200 derecede 15 dakika daha pişirip sıcak servis yapıyoruz.