Kremalı Mantar Çorbası
9-10 adet kültür
mantarı
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı un
1 diş
sarımsak
1 küçük kuru
soğan
1 su bardağı
süt
5 su bardağı su
Kara
biber
Tuz
Servis için:
Krema
Mantarları
limonlu suya doğrayın.
Tereyağını eritip
zeytinyağı ekleyin ve
mantarları ısınan yağda soteleyin.
Kavrulduktan sonra
soğanları, sarımsağı ve unu ekleyin. Biraz daha kavurup suyu ilave edin.
Kaynayınca bir bardak
sütü ekleyin. Ocaktan inmeye yakın tuzunu atın. Krema ilave ederek servis edin.