Tavuk Köfteli İskender
600 gr.
tavuk kıyma
2 dilim ıslatılmış bayat ekmek
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Kimyon
Üzeri İçin:
100 gr. tereyağı
Domates
Sosu İçin:
3 çorba kaşığı
domates salçası
2 su bardağı su
Yarım fincan
zeytinyağı
Servisi için:
Tırnaklı pide
Közlenmiş
domates ve
biber
Yoğurt
Köftesi için; bir kaba kıymayı, ekmek içini,
yumurtayı, tuzu, kara
biberi, kimyonu koyuyoruz ve yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra iki-üç saat buzdolabından dinlendiriyoruz. Hazırladığımız köfte harcından parçalar koparıp şekil veriyoruz. Köfteleri ızgarada kızartıyoruz. Tırnaklı pideleri küçük küçük kare şeklinde kesiyoruz. Domates sosu için; küçük bir tencerede
domates salçasını, suyu,
zeytinyağını pişiriyoruz. Servis tabağına pideleri yerleştiriyoruz. Pidelerin üzerine
domates sosunu döküyoruz. Domates sosunun üzerine köfteleri yerleştiriyoruz. Tereyağını eritip köftelerin üzerinde gezdiriyoruz. Közlenmiş
domates,
biber ile süsleyip
yoğurt ile servis ediyoruz.