Cezerye (Mersin)
6 adet
havuç
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı
hindistan
cevizi
1
yemek kaşığı dolusu tereyağı
Havuçlarımızı iyice yıkayarak soyuyoruz. Rendemizin ince tarafı ile rendeliyoruz. Cevizlerimizi hafif irilikte olacak şekilde kıyıyoruz. İçerisine yarım su bardağı su ilave ediyoruz. Yaklaşık 10 dakika tahta kaşık ile ezerek pişiriyoruz. Püreye yakın bir kıvam alan
havuçlarımızın içerisine şeker ilave edip karıştırıyoruz. Ardından yarım bardak suyu
muzu ekliyoruz. 3
yemek kaşığı suyu
muzu bir kaba alıyoruz. Üzerine 3
yemek kaşığı nişastamızı ekleyerek eritiyoruz. Bu karışımı da karıştırarak
havuçlu harcımıza döküyoruz. En son
cevizlerimizi ekliyoruz. Harmanlıyoruz. Bu şekilde de 3-5 dakika arası pişiriyoruz. Cam fırın kabına,
hindistan
cevizimizden yarım bardak kadarını serpiştiriyoruz. Havuçlu harcımızı yayıyoruz. Bu şekilde buzdolabında en az 3 saat dinlendiriyoruz. Dilimlemeden 5 dakika önce buzluğa koyuyoruz. İyice soğutuyoruz. Ardından buzluktan çıkartarak istediğimiz şekilde dilimliyoruz. Dilimlerimizi bu
hindistan
cevizine buluyoruz.