Sarımsaklı Tavuk
10 adet kemikli
tavuk kalça
10 diş
sarımsak
1/4 su bardağı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı şeker
1 adet dilimlenmiş
limon
1 adet
limonun suyu
1 adet
portakal suyu
1 adet kuru
soğan
1/4 tatlı kaşığı acı pul
biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tutam deniz tuzu
1 tutam taze çekilmiş kara
biber
Fırını 200 dereceye ayarlıyoruz. Ufak bir kasede
zeytinyağı, rende
sarımsak, şeker,
limon suyu,
portakal suyu, tuz ve kara
biberi karıştırıyoruz. Tavuk kalçalarını fırın kabına alıp, üzerine hazırladığımız
zeytinyağlı sosu döküp karıştırıyoruz. Halka halka kesilmiş
limon ve
soğanları aralıklı olarak üzerine yerleştiriyoruz. Kekik, tuz ve kara
biber ekliyoruz, üzerini örtmeden bir saat kadar pişiriyoruz.