Terbiyeli Tavuk Pirzola
7 adet
tavuk pirzola
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Terbiye için:
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
yoğurt
1
yemek kaşığı
salça
1 çay kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
İlk olarak
tavuklarımızı marine etmek için sosu
muzu hazırlayalım. Sıvı yağ,
yoğurt,
domates salçası, kara
biber, kırmızı toz
biber, kekik, kimyon ve tuzu karıştıralım. Ardından
tavuk pirzolalarımızı sosu
muzun içerisine alalım. Harmanlama işlemi bittikten sonra kabın üzerini streçleyelim ve
tavuklarımızın sosu çekmesi için 2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Daha sonra yapışmaz tencerenin içerisine sıvı yağı alalım,
tavuklarımızın deri kısmı tencereye gelecek şekilde dizelim. Tencereyi ocağa alarak kapağını kapatalım ve
tavuklar suyunu salıp çekinceye ve kızarıncaya kadar orta ateşte pişmeye bırakalım. Kızaran
tavuklarımızın diğer tarafını çevirelim ve yine orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar diğer tarafını da pişirelim.