Kuru Fasulyeli Falafel
2 su bardağı haşlanmış kuru
fasulye
1 adet orta boy kuru
soğan
2-3 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
2
yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ
Haşlanmış kuru
fasulye, kuru
soğan,
sarımsak ve sapları ayıklanıp yıkanmış maydanozlar rondodan geçirilir ve yoğurma kabına alınır. Üzerine 1 adet
yumurta kırılır ve un, karbonat, kimyon, kişniş, kara
biber ve tuz ilave edilerek iyice yoğurulur. 1 saat kadar buzdolabında bekletildikten sonra
ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanır. Derin bir tavada bol kızgın sıvı yağ ile kızartılır.