Patatesli Börek
4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı sirke
3
yemek kaşığı un
İçi için:
4 adet orta boy
patates
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet
soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı pul
biber
1 çay kaşığı kara
biber
Tuz
Üzeri için:
1 adet
yumurta
Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın. Rendelediğiniz ya da küçük doğradığınız
soğanı sıvı yağda kavurduktan sonra
patatesleri ilave edin ve nane, tuz, kırmızı toz
biberi de ekleyerek kavurun. Sıvı yağ, sirke, un ve tuzu iyice çırparak boza kıvamında bir sos hazırlayın. Yufkalardan bir tanesini serin ve yarısının üzerine hazırladığınız sostan 3-4
yemek kaşığı dökerek fırça ile yayın. Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine kapatın ve üzerini tekrar sos ile ıslatın. 2 katlı yufkanızı pizza dilimi şeklinde 6 parça kesin ve üçgenlerin kalın kısımlarına iç harcından koyarak sigara böreği sarar gibi sarın. Üzerlerine
yumurta sarısı sürüp susam serperek 180 derece ısıttığınız fırında
patatesli börekler kızarana kadar pişirin.