Mantar Köftesi
500 gr Kültür Mantarı
½ su bardağı ekmek içi
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 tutam maydanoz
Tuz, kara
biber ve pul
biber
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Kültür
mantarlarını yıkayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan
mantarları süzgece alın ve soğuk sudan geçirin. İyice süzülmeleri için
mantarları sıkın ve başka bir kaba alın. Mantarları mutfak robotundan geçirin. Ekmek içi, tuz, rendelenmiş ve suyu süzülmüş
soğan, rendelenmiş
sarımsak, ince kıyılmış maydanoz ve baharatlarını ilave edip köfte hamurunu yoğurun. Yassı bir şekil verdiğiniz
mantar köftelerini bol kızgın yağda kızartın.