Güveç
500 gram
dana kuşbaşı
2 adet
patlıcan
2 adet
kabak
2 adet
patates
3 adet
domates
4 adet yeşil
biber
5-6 diş
sarımsak
2 adet
soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
salça
Tuz
Kara
biber
Toz kırmızı
biber
Kimyon
1 su bardağı su
Etleri yıkayın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyerek düdüklü tencerede 20 dakika kadar pişirip suyunu süzün. Patlıcanları çizgili soyun ve iri küpler halinde doğrayın. Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu su dolu bir kaba atın ve bekletin. Patates ve ka
bakları soyup
patlıcanlarla aynı boyda doğrayın. Yeşil
biberleri minik minik,
soğanı ise
yemeklik doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Sarımsakları iri iri doğrayın. Tüm malzemeleriniz hazırsa artık güveci pişirebilirsiniz. Isıya dayanıklı güvecinizi ocağa alın ve az miktarda yağ ilave ederek
soğanları kavurun. Ardından sırayla et,
patates ve ka
bakları dizin. Aralarına baharatlarını ve
domatesin yarısını da ekleyin. Patlıcan,
biber ve kalan
domatesleri de güzelce yaydıktan sonra bir miktar tuz serpin ve sebzelerin üzerine 1 su bardağı su ile karıştırdığınız
salçayı gezdirin. Güveci önce alüminyum folyo ile kaplayın ve kapağını kapatın. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadığında kısık ateşte 45-50 dakika pişirin.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 10.11.2023