YOĞURTLU TAVUK ÇORBASI
1 Tavuk
1 Bardak
tavuk suyu
5 Yumurta
2 Çorba kasığı tereyağı
2 Su bardağı
yoğurt
Tuz.
Tavuğu iyice temizleyip yıkadıktan sonra bir tencereye koyarak üzerini örtecek kadar da su koyup kaynamaya bırakın ve pişince de bir tarafa bırakın. Diğer yanda bir başka tencereye kıracağınız beş
yumurta sarısına
yoğurtla birlikte biraz da tuz ekleyerek bunu kaşık yada bir telle iyice çırpın. Öte yanda soğuyan tavuğun yarısının etlerini, katısını,
ciğerini ufak parçalara ayırıp
yoğurt bulunan tencerenin içine dökün. Sonra ılık olan
tavuk suyundan altı bardak alarak bunu yavaş yavaş tencereye döküp
yoğurt ve
yumurtayla iyice karışmasını sağlayın. Yağım koyup sonra tencereyi orta ısılı ateşe oturtun ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. Bir, iki taşım kaynatıp ateşten indirin sıcak servis yapınız.