Tavuklu Maraş Tava (Kahramanmaraş)
500 gram kemiksiz
tavuk budu
1 kg
patlıcan
2 adet
soğan
6 adet
sarımsak
4 adet sivri
biber
3 adet
domates
Sosu için;
1,5
yemek kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 çay bardağı su
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk etini küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Patlıcan,
domates,
biber ve
soğanları da küp küp doğrayın.
Fırın tepsisinin en altına eti, sonrasında sırasıyla
soğan,
sarımsak,
patlıcan,
domates ve
biberleri üst üste yerleştirin.
Ardından
salça,
zeytinyağı, pul
biber, tuz ve su ile sos hazırlayın ve yemeğin üzerine gezdirin.
Bir saat üzeri folyo ile kaplı bir şekilde 200 derecelik fırında pişirin.
Ardından folyoyu açıp sebzelerin kızarması için yarım saat daha kontrollü bir şekilde pişirin.
Maraş tava yemeğinizi pilav veya lavaş ile sıcak sıcak servis edin.