Simitaşı (Gaziantep)
2 su bardağı ince
bulgur
4 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
2 adet orta boy kuru
soğan
1 çorba kaşığı
salça
tuz
karabibier
Soğan ince doğranır, yağda kavrulur,
salça, tuz ve su katılır, karıştırılır. Kaynayınca ince
bulgur (simit) eklenir.
Tuz, kırmızı
biber katılır, suyunu çekince sertvise hazırdır.