Sebzeli Yahni
1 Kg. kuşbaşı
koyun eti
2 Patlıcan
3 Çorba kaşığı sade yağ
1 Fincan sirke
3 Soğan
15 Bamya
10 Ayşekadın
fasulye
3 Domates,
2 Dolmalık
biber
Yeteri kadar tuz,
biber.
2 Kabak
Koyun etini sade yağda, ince doğranmış
soğan ve biraz tuzla, suyunu çekinceye kadar pişirin. Ardından
fasulye, doğranmış
biber,
kabak ve
patlıcan, ayıklandıktan sonra sirkeli suda dinlendirilmiş
bamya,
domates katın. Orta ısıda ateşte 1 saat pişirin.