Focaccia
500 gram un
350 ml su
1
yemek kaşığı yaş maya
3-4
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 dal
biberiye
4-5 dal taze kekik yaprağı
3
yemek kaşığı kurutulmuş
domates
1/4 su bardağı
ceviz
1/4 su bardağı yeşil
zeytin (dilimlenmiş)
Yaş mayayı, oda sıcaklığındaki suyun içerisine elinizle küçük parçalara bölerek bırakın.
Unu ve 3
yemek kaşığı
zeytinyağını mikserde karıştırın.
Mikseri düşük derecede çalıştırmaya devam ederken, yavaş yavaş mayalı suyu da içerisine ekleyin.
Hamur iyice bütünleştikten sonra 5 dakika daha çalıştırın.
Hamurun içerisine
zeytin,
ceviz, kurutulmuş
domates,
biberiye ve kekiği de ilave edin ve tüm malzemeler hamura eşit bir şekilde dağılana kadar mikseri çalıştırmaya devam edin.
Kalan
zeytinyağı hamurun etrafına sürün ve hamuru büyük bir kaba alın.
Üzerini mutfak bezi ile örtüp 20 dakika mayalanmaya bırakın.
Fırın kabını yağlayın ve mayalanan hamuru kaba aktarın.
Üzerine biraz daha
zeytinyağı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
Yanında beyaz
peynir ile birlikte servis edebilirsiniz.