Hurmalı İrmik Helvası
1 su bardağı irmik
1.5 su bardağı şeker
2 su bardağı
süt
50 gram tereyağı ve az
zeytinyağı
10-15 adet
hurma
Ceviz veya dolmalık
fıstık
Yağlar tencere koyulur,
ceviz ilave edilip 2-3 dakika kavrulur. Ardından irmik dökülüp kavurmaya devam edilir. Rengi dönünce ufak ufak doğranmış
hurmalar eklenir. İstenilen rengi alıncaya kadar kavurmaya devam edilir. Bu arada şeker ve
süt bir tencereye koyulup ısıtılır. Şekerli
süt, kavrulan irmiklerin üzerine dökülür ve kısık ateşe alınır. Suyunu tamamen çektikten sonra altı kapatılıp havlu kağıt koyup demlenmesi beklenir.