Tırşık (Batman)
1 adet
tavuk göğsü
4 adet
patlıcan
4 adet
domates
2 adet yeşil
biber
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı
salça
Sıvı yağ
Tuz
Pul
biber
Kara
biber
Kekik
1 su bardağı su
Etleri kuşbaşı doğrayıp tencereye alıyoruz. Sıvı yağ, baharatlar ve
salçayı ekleyip iyice birbirine yediyoruz. Patlıcanları
yemeklik doğruyoruz ve etlerin üstüne diziyoruz. Biberleri de
patlıcanların boyunda kesip ilave ediyoruz. En üste
yemeklik doğradığımız
domatesleri ekliyoruz. Üzerine iki diş
sarımsak rendeliyoruz. Dilerseniz sebzelerin aralarına da rendeleyebilirsiniz. En üste tuz ve baharatları, duruma göre suyunu da ekleyip tencereyi hiç karıştırmamak koşuluyla pişmeye bırakıyoruz.