Söbelek Dolması (Çorum)
10 adet söbelek
mantarı
Yarım su bardağı
bulgur
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 büyük
domates
2 yeşil
biber
1
yemek kaşığı
salça
1
yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Biber
Mantar 10 dakika kaynatılır. Soğan tereyağında kavrulur. İnce kıyılmış
domates ve
biberler eklenip biraz daha çevrilir. Salça,
bulgur ve kalan malzeme eklenir. Harç
mantarlara doldurulur, az su ile ve çok kısık ateşte pişirilir. Sıcak olarak, üzerine tereyağı gezdirilip servis edilir.