Fındıklı Üzümlü Kurabiye
75 gr. tereyağı
1
yumurta, (beyazı üstü için ayrılacak)
1/2 çay bardağı pudra şekeri
1/2 çay bardağı kuru
üzüm
1/2
yemek kaşığı
yoğurt
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
1,5 su bardağı un
1 kase iri çekilmiş
fındık
Tereyağı, pudra şekeri ve
yumurta çukur bir kapta çırpılır. Sonra sırasıyla
yoğurt, un, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp içine
üzüm konur ve elde yuvarlatılır. Önce çırpılmış
yumurta akına sonra da iri çekilmiş fındığa bulanır. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirilir. 180 derecedeki fırında pişirilir. Üzerleri pembeleşince alınır.