Keşkül-ü Fukara
1 lt tam yağlı
süt
100 gr çiğ
badem ya da 90 gr toz
badem
½ su bardağı su
3 çorba kaşığı
pirinç unu
1 su bardağı + 1
yemek kaşığı toz şeker
1.5
yemek kaşığı
hindistan
cevizi
Çiğ
badem kullanacaksanız eğer
bademleri kaynar su içerisine atıp 2-3 dakika haşlayın.
Bademleri soğuk suya atıp, kabuklarından ayırın ve bir peçete ile kurulayın.
Bademleri toz haline gelene kadar mutfak robotunda çekin.
Sütten 1 su bardağı ayırıp, toz
bademin üzerine döküp karıştırın.
Kalan
sütü su ile karıştırıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
Pirinç ununu akışkan bir kıvamda olana kadar su ile karıştırın.
Kaynayan
sütün içerisine
bademli
sütü ekleyip tahta kaşık ile karıştırın.
Su ile açtığınız
pirinç ununu da tencereye ekleyip, sürekli aynı yöne doğru karıştırın.
Koyulaşmaya başladığında içerisine toz şeker ve Hindistan
cevizini ekleyip karıştırmaya devam edin.
Keşkül koyulaşıp kaynayınca kaselere koyup, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan tatlıları buzdolabına alıp 2-3 saat soğutun.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık..