Izgara Köfte
Kıyma
Soğan
Galeta unu
Kimyon
Tuz
Kara
biber
750 gr. az yağlı kıyma (2 kez çekilmiş), 2 büyük
soğan rendesi, 1 fincan galeta unu, biraz kimyon, tuz, kara
biber hepsi büyükçe bir çukur kabın içinde yoğurulur. Toparlanmaz ise biraz daha galeta unu eklenir. Aslında güzel bir köftenin sırrı iyice yoğurulmasından geçer. Arzu edilirse kıyılmış maydanoz da konulabilir.. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp şekillendirilir. 22o derecede ızgara kısmı açılarak iki yüzü de pişirilir.