Soslu Acı Biber
Acı
biber
Sarımsak
Domates
Zeytinyağı
Tuz
Biberleri önce yıkıyorum, baş kısımlarını kesip, ikiye veya üçe bölüyorum. 13- 15
biber yeterlidir. Doğranmış acı
biberleri tencereye atıyorum. Üzerine 4 olgun
domates rendesi (yazdan saklanmış) 2
yemek kaşığı
zeytinyağı, 3 diş
sarımsak rendesi ya da ufak doğranmış, 1 çay kaşığı tuz ile hiç su koymadan pişiriyorum. Biberler pişip, suyunu çekince olmuş demektir.