Soslu Yoğurt Çorbası
1 su bardağı
yoğurt
3 tepeleme
yemek kaşığı un
5 su bardağı su
1 çay bardağı erişte
1 silme tatlı kaşığı tuz
Sosu için;
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı nane
Öncelikle tenceremize
yoğurt, un ve suyu ilave ederek tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
Tenceremizi ocağa alalım ve kaynayana kadar orta ateşte karıştırarak pişirelim.
Çorbamız kaynadıktan sonra erişteyi ekleyelim ve kısık ateşte ara ara karıştırarak şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Tuzu
muzu da ekleyelim ve 1-2 dakika daha kaynatarak ocağı kapatalım. Çorbamızı 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Sosu için uygun bir sos tavasına tereyağını alalım ve eritelim.
Üzerine pul
biber ve naneyi ekleyerek kızdıralım ve ocaktan alalım. Bu aşamada ocağı yüksek ateşte açmamaya dikkat edelim.
Çorbamızı kaselere alalım ve üzerine sostan gezdirerek servis edelim. Dilerseniz sosu tencereye aktarıp o şekilde de servis edebilirsiniz.