Yalancı Mantı
10 yufka
1.5 bardak sıvı yağ
4
yumurta
2 bardak
yoğurt
2 bardak su
1 kg kıyma
2
soğan Maydanoz
Tuz
Kara
biber
4 diş
sarımsak
Soğanları küp küp doğrayın. Az miktarda sıvıyağ ile tencerede pembeleşinceye kadar sürekli karıştırarak kavurun. Sonra kıymayı ilave edin ve kıyma da kahverengileşinceye kadar kavurun. Ateşi kapatınca tuz, kara
biber ve maydanozu ekleyin. Sıvıyağ,
yumurta ve suyu derin bir kapta çırpın. Yufkaları ayrı ayrı serin. Üzerlerine bu karışımı sürün. Yufkaları dört parçaya kesip hazırladığınız içi koyup sigara böreği gibi sarın. Tek tek sararak yağlanmış tepsiye sıralayın. Üzerine
yumurta sürüp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin. Üzerine ayrı bir yerde çırparak hazırladığını dövülmüş
sarımsak, tuz ve yoğurdu dökün. Yağ ve kırmızı
biberi bir tavada kızdırıp sarılmış yufkaların üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.