Ezme (A
dana)
Fatma Arslantaş
2 adet mor
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet
domates
1 demet maydanoz
1 demet nane
Tuz
Pul
biber
Zeytinyağı
Yarım
limon suyu
Kuru
soğan küçük bir şekilde kıyılır ve tuzla ovularak bekletilir.
Daha sonra
domatesler kabuğu soyularak kare şeklinde doğranır.
Yeşil nane ve maydanoz kıyılır.
Pul
biber, tuz,
limon suyu ve
zeytinyağı eklenerek iyice karıştırılır.