Ezogelin Çorbası
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1
yemek kaşığı
bulgur
2
yemek kaşığı
pirinç
1
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
domates salçası
1 adet kuru
soğan
6 su bardağı sıcak su
Nane
Tuz
Mercimek,
bulgur ve pirinci güzelce yıkayın. Suyu tencereye alıp kaynatın.
Daha sonra yıkadığınız
mercimek,
pirinç ve
bulguru ekleyin ve tüm malzemeler yumuşayana kadar çorbayı pişirmeyi sürdürün.
Soğanın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.
Tereyağını bir tavada eritin ve üzerinde
soğanları ilave edip kavurun.
Ardından
salçayı ekleyin ve kokusunu çıkana kadar karıştırın.
Daha sonra da naneyi ilav edip karıştırmaya devam edin.
Salçalı ve
soğanlı sosunuzu yavaş yavaş tencereye ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.
Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz çorbanızı blender’dan da geçirebilirsiniz.
Birkaç taşım daha kaynattığınız çorbayı sıcak servis edin.