Börülce Salatası
Yarım kg.
börülce
Sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Sirke ya da
limon
Börülceler
fasulye gibi ayıklanır. Varsa kılçıkları alınır. Daha sonra yıkanır.
Düdüklü tencerede üstünü çıkacak kadar su katıp 20- 25 dakika haşlanır.
Buharda pişirme yöntemini de vitamini kaybolmaması açısında uygulayabilirsiniz.
Yumuşacık olup, haşlanan
börülceler süzülmesi için süzgece konur.
Ayrı bir yerde 1
limonun suyu, biraz tuz, 3-4 diş rendelenmiş
sarımsak ve istenilen ölçüde
zeytinyağı ile karıştırılır.
Servis tabağına alınan
börülcelerin üzerine gezdirilir. Arzu edilirse
limon yerine sirke kullanılır.