Kremalı Mantar Çorbası
1 paket
mantar (yaklaşık 400 gr.)
1
yemek kaşığı tereyağı
3 diş
sarımsak
2 tepeleme dolu
yemek kaşığı un
4 su bardağı su
Yarım paket
krema
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz kara
biber
Dereotu
Mantarlar yıkanır ve ince ince bir kabın içine doğranır. Üzerlerine kararmaması için
limon sıkabilirsiniz.
Bir tencerede ise 1
yemek kaşığı tereyağı eritilip, 3 diş
sarımsak rendesiyle, doğradığımız
mantarlar içine atılır.
Önce su salan
mantarlar, suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Ardından 2
yemek kaşığı un eklenip kavrulmaya dahil edilir. 4 su bardağı su eklenip kaynamaya bırakılır.
Bu arada bir bardağın içinde yarım paket
krema, kaynayan çorbadan alınan bir kaç kaşık su ile karıştırılır ve terbiye yapar gibi yavaşça tencerenin kenarından akıtarak çorbayla karıştırılır, bir taşım da
krema ile kaynatılır, kara
biber ve doğranmış dereotu ile kaselerde servis edilir.
Not: Krema yerine 1 su bardağı
süt kullanabilirsiniz.