Etli Mantar Graten
700 gram
dana kuşbaşı et
7 adet yeşil
biber
2 adet kırmızı
biber
4 orta boy
soğan
Yarım kilogram
mantar
Beşamel sos:
3 kaşık tereyağı
2 kaşık un
2 bardak
süt
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
Taze kaşar
peyniri
Öncelikle
soğanları piyazlık doğrayıp tavada kavurmaya başlayın.
Ardından etleri tavaya alıp biraz kavurduktan sonra
biberleri ekleyin ve
soğanlarla birlikte pişirmeye bırakın.
Ayrı bir tavada
mantarları soteleyin.
Diğer yandan, beşamel sosu için tereyağını eritin ve unu ilave edip rengi dönene kadar karıştırarak kavurun.
Sütü azar azar ekleyerek bir yandan da çırpmaya devam edin.
Tuzu ve kara
biberi ekledikten sonra kıvam alınca ocağın altını kapatın.
Fırın kabına etli
mantar soteyi dökün ve üzerine beşamel sosu yayarak harmanlayın.
Üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri serpiştirdikten sonra 220 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.