Tavuk Çorbası (A
dana)
Fatma Arslantaş
1 tüm
tavuk
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
biber salçası
Birer çay kaşığı tuz ve kara
biber
Yarım su bardağı
pirinç
2
yemek kaşığı yağ
Yarım
yemek kaşığı
salça
1 çay kaşığı nane
Bir tüm
tavuk parçalanır ve suda haşlanır.
Haşlandıktan sonra suyu süzülür ve
tavuk ayrı bir tencerede yağ ve
salça ile biraz karıştırılır.
Tuz ve kara
biber eklendikten sonra
tavuk suyu tekrar eklenir ve yarım su bardağı kadar
pirinç eklenir.
Pirinç yumuşamaya başlayınca kızdırılmış yağ ve
salça eklenir biraz daha kaynatılır ve ateşten alınır.