Un Çorbası (Un Aşı) (A
dana)
Fatma Arslantaş
Yarım su bardağı
pirinç
3 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı un
2 su bardağı
süt
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Birer çay kaşığı kara
biber ve tuz
Kaynayan suya yarım su bardağı kadar
pirinç eklenir.
Yumuşamaya başlayınca yarım su bardağı un kaynayan sudan alınarak eritilir ve tekrar çorbaya eklenir.
Daha sonra iki su bardağı
süt eklenir ve kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
Kara
biber ve tuz eklendikten sonra kızdırılmış yağ üzerinde gezdirilir.