Tavuk Ograten
1 bütün
tavuk ya da parça
tavuk
1
havuç
1
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı margarin
2 su bardağı
tavuk suyu ya da
süt
1 çorba kaşığı kaşar
peyniri rendesi
Tuz
Tavuğu yıkayın. Havuç ve
soğanı iri iri doğrayıp
tavukla birlikte tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip haşlayın. Soğuyunca tavuğun kemiklerini ayırıp etleri doğrayarak ısıya dayanıklı cam bir kaba alın.
1 çorba kaşığı margarini tencerede eritin. Unu ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Ateşten alıp
tavuk suyu ya da
sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Boza kıvamına gelince tuzunu ekip ateşten alın.
Hazırladığınız beşamel sosun yarısını
tavuk etlerinin üzerine döküp karıştırın. Kalanı ile üstünü kaplayın. Kaşar
peynirini serpip orta ısılı fırında üzeri pembeleşinceye kadar kızartın. Doğranmış
havuçla birlikte sıcak olarak servis yapın.