Tutmaç (A
dana)
Fatma Arslantaş
3 su bardağı un
1
yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı yeşil
mercimek
1
yemek kaşığı
biber salçası
2
yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam kuru nane
Un biraz tuz eklenerek bir tane
yumurta ile yoğurulur ve erişte hamuru hazırlanır.
Daha sonra ekmek tahtasında kesilen hamurlar unlu tepside bekletilir.
Bir bardak yeşil
mercimek tencereye eklenir kaynatılır.
Daha sonra erişteler eklenir ve ayrı bir tavada hazırlanan yağ,
salça, nane karışımı çorbaya eklenir ve karıştırılır.