Tarhana Çorbası (A
dana)
Fatma Arslantaş
2 su bardağı ıslatılmış tarhana
1 çay bardağı
yoğurt
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1
yemek kaşığı
biber salçası
4 diş
sarımsak
Birer tutam kara
biber, pul
biber, tuz, kuru nane
Bir gece önceden ıslatılan tarhana, diğer gün ocakta beyazlayıncaya kadar kaynatılır.
Daha sonra üzerine
salça, nane, kara
biber ve dört diş
sarımsak kavrulur ve çorbanın üzerine eklenir.
En son bir kâse
yoğurt eklenerek tekrar karıştırılır ve altı kapatılır.